李子是一种日常生活中极为常见的水果之一，鼎点注册其不仅营养美味，而且它的抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。在中国各省及世界各地均有栽培。它含赤霉素A/32，还含胡萝卜类色素，如β-胡萝卜素、隐黄质、堇黄质及新黄质，并含维生素A，具有健胃消食、止咳祛痰、改善贫血、清肝利水、护心健脑等功效作用。但李子不宜与蜂蜜、咸鸭蛋这些食物同食，否则会对身体健康不利。下面就让我们详细了解下李子的营养功效以及食用禁忌吧！

【李子的功效作用】

1、健胃消食
我们都知道酸食都是具有很好的开胃消食作用的，而李子就属于这样的水果。那么由于李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。

2、止咳祛痰
也许甚少人了解李子它还有良好的止咳祛痰作用，那么因为李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

3、改善贫血
对于患有贫血的人来说，不妨食用些李子，可以得到良好的改善。因为李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，适度食用对于贫血者大有益处。

4、清肝利水
李子中的营养物质是非常丰富的，而不同的物质则有不同的作用。那么新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。

5、护心健脑
李子除了有以上的功效外，还有良好的护心健脑作用。因为李子富含花青素维生素C等抗氧化成分，能够有效预防血流淤积，保持血液循环畅通，减少心脏病的发生和卒中危险。

【李子的营养价值】

李子的营养成分种类非常之丰富，每100克李子的可食部分中，糖8.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.25克、维生素A原（胡萝卜素）100-360微克、烟酸0.3毫克、钙6毫克以上、磷12毫克、铁0.3毫克、钾130毫克、维生素C 2~7毫克，还含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。
1、新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。
2、李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，鼎点测速李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。
3、李子富含花青素维生素C等抗氧化成分，能够有效预防血流淤积，保持血液循环畅通，减少心脏病的发生和卒中危险。
4、李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

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【李子的食用禁忌】

一、不宜同食
1、李子+蜂蜜：有损五脏
李子性温，过食可引起脑涨虚热，如心烦发热、潮热多汗等症状，李子和蜂蜜这两种食物也是不能一起吃的，因为李子是酸的，蜂蜜是甜的，肝在五味里是酸，脾在五味里是甜，肝属木，脾属土，五行里木克土，所以两者同食有损五脏，对健康不利。

2、李子+鸭蛋：引起中毒
李子中果酸较多，能促进消化，热量不高，适宜减肥期间食用。而鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸等，易被人体吸收，老少皆宜；不过这两者不能同食，一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。

二、宜忌人群
1、适宜人群：气血两亏、心悸气短、便秘、闭经人群等
李子具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，一般人皆可食用，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。

2、不适宜人群：气虚体质、痰湿体质者
气虚体质、痰湿体质应忌食或少食李子。

3、相关禁忌事项
①切忌过量多食李子，否则易引起虚热脑胀、损伤脾胃；
②李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏；
③另外，李子勿与麋、鹿肉同食，否则也是对健康不利的。

三、母婴宜忌
1、孕妇可以食用
李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用。孕妇吃些李子可以促进消化、预防孕期便秘、增强食欲，有利于孕期营养的补充。

2、婴幼儿可以食用
李子中含有丰富的维生素、氨基酸和有机酸，婴幼儿食用，能补充营养，增加食欲，改善肠胃，缓解便秘。对婴幼儿身体大于有利，但不要大量食用。

【李子的相关食谱（食用方法）】

一、李子果酱
食材：李子2斤、细砂糖300克。
做法：
1、先把李子用清水洗干净后切成小块，然后放冰箱，用细砂糖腌制一晚上；
3、接着用砂锅盛起，放在大火上熬制，把上面的浮沫用丝网撇除，熬10多分钟；
4、再改小火熬30分钟，将水分都熬出去，用小勺不断搅拌划汁以防糊锅，最后能看见锅底就熬好了。
功效：此品具有健胃消食、止咳祛痰、清肝利水之效。

二、李子酒
食材：李子半斤、冰糖适量、白酒一瓶。
做法：
1、先将李子洗净晾干，用小刀切十字刀花，方便李子汁的流出；
2、然后准备一个无油无水的玻璃瓶，在其中放入李子和冰糖；
3、再加入白酒，酒要浸过面，两个月之后即可开瓶饮用。
功效：此酒具有润肠、消食、利尿、降压、止咳、美容养颜之效。

三、李子卷
食材：三华李8个、细砂糖少量。
做法：
1、先把李子洗干净后用小勺把果核挖出来，放入烤盘用烤箱400度烤个20分钟；
2、接着用搅拌机打成果酱，加上一点糖，搅拌均匀后放入烤盘中（下面记得铺烘培纸）；
3、再将其入烤箱中用140度烤20分钟，直到李子酱成固态。用刀划开，就可以变成卷了！
功效：此品具有清热、清通肠道之效。

四、李子冰淇淋
食材：三华李6个、淡奶油250克、白糖适量。
做法：
1、先把李子用细盐水洗净，沥好水下料理机打至细碎；
2、然后将打好的李子汁过滤出来，加入淡奶油、白糖，搅拌均匀至无糖粒；
3、接着做好封口包装，将其入冰箱冰冻柜里，冰冻至液体凝固，就出冰箱再搅拌至均匀成糊状；
4、重复两到三次这样子的冰拌过程后，再一次冰冻后即可享用了。按个人口感再添加干果或果酱之类的哦！
功效：此品具有生津止渴、清肝除热之效。

五、五仁李子派
食材：李子2个，蛋黄1克，低粉200克，黄油95克，盐、木糖醇、五仁、冰水各适量。
做法：
1、把李子洗干净，低粉和黄油混合搅拌成棉絮状，蛋黄加冰水、盐、木糖醇搅拌后倒入面粉上；
2、和成光滑的面团放入冰箱冷藏2小时，然后把冷藏好的面团擀成饼胚，在电饭锅中刷适量的油；
3、把生胚放入并用叉子在底部扎孔，刷上一层蛋液，在蛋液上铺上五仁馅；
4、李子切成均等的片，放在五仁馅上盖上锅盖按煮饭键，等跳至保温隔5分钟再按一次即可。
功效：此品具有除骨蒸痨热、改善贫血之效。