“一天一苹果，不用看医生……”老谚语说道，似乎每个人都同意，究竟为什么呢？也许与益生菌有关。

一、苹果富含益生菌

一项新的研究表明，吃苹果、果核和果皮，鼎点注册相当于不仅吃纤维、和糖，还有大约1亿个。另一方面，丢弃果核将其减少到1000万。吃一整个苹果提供了各种健康的，增加了味道，并为身体提供健康益处。

二、部分人体益生菌来自食物

肠道微生物群，包括、毒和真菌，部分来自食物。食源性微生物短暂地在肠道内定殖，但前提是水果和蔬菜未经烹煮，这就是为什么这些食物更好地食用。为了找出哪些对身体***有帮助，研究人员分析了苹果的微生物群。

三、苹果的益生菌主要在核心

他们检查了同样新鲜的和商店购买的“Arlet”苹果。分别对茎、果皮、果肉、种子和花萼进行分析。这些中的每一个都显示出明显的特征，然后他们比较了两个类别的发现。

有趣的是，和传统种植的苹果都有相同数量的，平均半斤苹果里有1亿个***。其中大部分是在苹果核心的茎和种子，果肉约占1000万。

果皮在所有组织中含量低，但与果肉一起，显示出多的物种。值得注意的是，与种植的苹果相比，传统苹果的种子数量约为一半。

四、苹果含有多种益生菌

大多数属于Proteobacteria（80％）和Bacteroides（9％），属于Actinobacteria和Firmicutes的较小但重要的贡献。虽然两个类别的总数相似，但十种***属中有四种显示出显著差异。

不同之处在于新鲜收获时苹果中发现的多样性。这些表现出更均匀的分布，更多的物种和均衡的物种群落。摄入的微生物也有助于肠道的开放生态系统，其与外面的***物种相连。

五、***苹果更健康

仅在常规苹果中发现50属，仅在苹果中发现16属。这包括已知会对一个人的健康产生不利影响的群，例如导致多种胃肠道感染的埃希氏菌属 - 志贺氏菌。这些发生在大多数常规种植的苹果中，但没有发生在***苹果中。然而，后者显示出许多有利的乳杆菌，鼎点注册其在常规苹果中显然不存在。

首席研究员Gabriele Berg解释说：“这种多样性和平衡预计将限制任何一个物种的过度生长，之前的研究人类原体丰度与新鲜农产品的微生物组织多样性之间存在负相关关系。”

除了生长方法之外，植物微生物组也随植物基因组，植物摄取部分，土壤类型和质量以及其他生物/非生物因素而变化。

这些***不仅更健康，甚至有助于提高口感。

六、***苹果有益菌更多

另一项研究发现，苹果真菌的结果基本相同。与苹果相关的真菌菌株对于不同的组织类型和不同的农业理念非常特异。

这意味着苹果具有更多种类的健康和真菌。然而，需要做更多的工作来找出不同苹果品种中哪些菌株丰富，就像发现不同的真菌物种对不同品种具有特异性一样。