现在已经过了立冬时节，相信大多数地区的苹果都摘果了，作为全球苹果优良产地之一的延安，延安的优良苹果种类比较多，种植多，产量大的当属红富士。在品尝了大量苹果之后，有的是条红，有的是片红，有的是条片相连的红。我认为选苹果吃，不能简单的以外表的品相来论，毕竟每个人喜欢的口感不同，而且造成苹果品相差异的原因也多种多样，比如苹果的品种、摘果的早晚、生长的土壤矿物质元素、人为因素等等。

但总体来说，就个人的口感和喜好，我认为吃苹果还是选择条红的好一些。

以前我不懂苹果，买苹果的时候，总是和大多数人一样挑选那种大片红或者全红的苹果来买，尽管片红的苹果价格要更高一些，但心里总认为这种苹果会更好吃，正所谓“颜值既价格”。不过慢慢的吃的苹果越来越多，反而更倾向于购买条红的苹果。

今年有幸吃了盐源苹果和花牛苹果，这两种苹果因为品种的原因，果皮都是大片的红，颜值非常好看，不过吃起来果皮要厚一些，口感上略酸，果肉硬，水分少一些。

不过在延安吃的苹果，有些片红的和条红的刚摘下来不久的情况下，口感差别不大，但是在耐存放上条红的苹果能够存放时间更久一些。听果农说，片红的苹果受到光照好，红的透；不过也有些果农为了追求好品相，卖出好价格，还会使用一些软色剂，促进苹果一大片红。

还有些地区的条红苹果是因为土壤矿物质元素的影响，长出来的果子红黄条相间，果汁丰富，口感酸甜（甜味更高），皮薄营养丰富。在延安吃到的条红红富士就是这种，尤其在挂霜之后，苹果的味道更好。

当然了，也有些生长在果树外围的苹果，因为受到光照更充分，也会出现大片的红，这种苹果的口感和品相俱佳。

总之，吃苹果挑选的时候，不是简单的以片红还是全红来判定的，***好是根据自己的喜好，以及根据一些技巧来挑选更好吃的苹果。

比如好吃的苹果，不管是条红还是片红，往往会散发出浓浓的苹果果香味，这说明苹果是成熟的，而不是困熟的；比如正常生长的苹果往往果形不会是特别完美的，多少有些歪斜，这样的苹果没有经过人为干预，往往口感营养会更好。

当然了，也有种说法是条红的苹果通常可溶物含量更高，糖分更高，所以会更甜一些，这种说法对于某些品种来说是有一定道理的。不过我认为影响苹果的口感因素是多方面的，***主要的还是要去掌握挑选的技巧，以及个人的口感。